IGNIV Andermatt
Beschreibung
Basierend auf der kulinarischen Philosophie des Bündner Drei-Sterne-Kochs Andreas Caminada serviert das Team um Valentin Sträuli fantasievolle Gerichte zum Teilen – regional verwurzelt und zugleich weltoffen. Der Name IGNIV stammt aus dem Rätoromanischen und bedeutet «Nest». Er symbolisiert das Ziel, einen Ort zu schaffen, an dem sich Gäste geborgen und umsorgt fühlen, wie ein Vögelchen in seinem Bau.
Das kulinarische Erlebnis wird von sorgfältig ausgewählten Weinen begleitet, mit besonderem Augenmerk auf Grossflaschen, die sich perfekt zum Teilen eignen. Genauso einzigartig wie das Menü ist das Interieur: Die renommierte Designerin Patricia Urquiola verleiht dem IGNIV eine Atmosphäre zum Wohlfühlen – modern, verspielt und einladend. Anstelle eines klassischen Menüs werden bis zu 20 raffinierte Gerichte in die Mitte des Tisches serviert – denn geteilte Freude ist doppelte Freude.
Das IGNIV Andermatt lädt samstags und sonntags ab 11.30 Uhr zum genussvollen Lunch ein. Nachmittags bietet die Bar die Möglichkeit, Kaffee und Kuchen zu geniessen oder die Vielfalt kreativer Cocktailkreationen zu entdecken
