Tra montagna, lavoro e famiglia - uno sguardo alla nostra vita quotidiana come direzione dell'Hotel Sonne Andermatt

Com'è una giornata tipo quando si gestisce un piccolo hotel ed è allo stesso tempo mamma e papà di due vivaci ragazzini? Vi diamo un assaggio della nostra quotidianità: tra l'accoglienza degli ospiti, la reception, il ristorante, la cucina e le pulizie da un lato, e la cura dei bambini, la routine mattutina, la scuola e gli allenamenti dall'altro. È un equilibrio emozionante tra responsabilità, passione e famiglia – tra lavoro e casa, tra montagne, caffè, bourbon e hockey su ghiaccio.

L'hotel si trova nel cuore del centro storico del paese e fa parte del paesaggio locale da generazioni.

Ore 05.30 – Quando Andermatt dorme ancora

La sveglia suona alle 5.30. È ancora buio, il mondo dorme. Un caffè fresco, una rapida occhiata all’agenda e una passata in rassegna dei punti più importanti della giornata. Poi una breve visita ai nostri due bambini che dormono, un bacio leggero sulla fronte e via.

Ore 06.00 – Il turno di papà

Mentre Yana si dirige in hotel, Steffen si occupa della routine mattutina: vestire i bambini, preparare la colazione, fare le borse e accompagnarli all’asilo o dai nonni. Questo include anche una passeggiata con il nostro cane e, se rimane tempo, una breve corsa.

Ore 07.00 – Arrivo in hotel

Yana inizia la giornata all'Hotel Sonne Andermatt. Regna ancora la calma, almeno per qualche minuto. Svuota la cassetta della posta, prepara i giornali per gli ospiti e dà una rapida occhiata al buffet della colazione. Seguono poi i colloqui con i collaboratori e, naturalmente, una tazza di caffè per svegliarsi. Successivamente, il programma prevede il controllo delle fatture del giorno precedente, la verifica degli orari di lavoro del team, la pianificazione del budget e le prime e-mail.

Qui inizia il soggiorno dei nostri ospiti e per noi spesso il primo momento personale della giornata.

Ore 07.30 – Colazione e chiacchierate personali

Lentamente, il profumo del caffè appena preparato si diffonde nel ristorante. Arrivano i primi ospiti e vengono accolti personalmente da Yana. Qui scopriamo chi è qui per sciare, chi per fare escursioni in montagna o semplicemente per rilassarsi. Diamo consigli per le escursioni nella valle di Urseren, sveliamo i nostri posti preferiti nei dintorni o organizziamo spontaneamente un tavolo al ristorante. Questi incontri personali rendono la quotidianità vivace e unica.

Ore 08.00 – Reception, check-out e coordinamento del team

I primi ospiti lasciano l'albergo. Yana conduce gli ultimi colloqui, risponde alle domande in sospeso e si assicura che tutto proceda senza intoppi. Parallelamente, gestisce le e-mail e le telefonate e coordina gli turni del personale. Se necessario, dà una mano anche al reparto pulizie, sia che si tratti del servizio in camera o del controllo delle camere pulite. Ogni momento richiede attenzione, organizzazione e disponibilità ad ascoltare sia gli ospiti che il team.

Ore 10.00 – Steffen prende in mano il ristorante e la cucina

Verso le 10.00 Steffen inizia la sua giornata lavorativa ufficiale in hotel. In qualità di cuoco qualificato, non è presente solo in sala, ma è anche fortemente coinvolto in cucina. Verifica le ordinazioni, controlla la qualità dei piatti e, naturalmente, li assaggia di persona. Si prepara il pranzo, si danno istruzioni al team e si accolgono calorosamente i primi ospiti. Questa interazione tra reception, cucina e ristorante rende la giornata varia ed emozionante.

Il nostro ristorante, ricco di legno, calore e atmosfera. Un luogo per momenti piacevoli e conviviali.

Ore 14.00 – Breve pausa con Bourbon

Se il tempo lo permette, approfittiamo di un breve momento per fare una passeggiata ad Andermatt, accompagnati da Bourbon (non il whisky, ma il nostro cane). L'aria fresca di montagna, qualche minuto di tranquillità e il gioco del sole sui tetti regalano nuova energia e serenità per il resto della giornata. Il nostro piccolo appuntamento nel mezzo della giornata.

Ore 15.00 – Tempo in famiglia

Alle 15.00 finisce la giornata lavorativa di Yana. Da quel momento in poi la famiglia torna ad essere al centro dell’attenzione: andare a prendere i bambini, preparare la merenda, parlare della giornata, fare da mamma-taxi, accompagnare all’allenamento di hockey su ghiaccio o andare a fare una corsa. Il passaggio dalla routine dell’hotel a quella familiare è fluido – l’organizzazione e l’amore fanno parte di entrambi i mondi.

Dopo la routine dell’hotel, per Yana inizia il tempo dedicato alla famiglia.

Bourbon, il nostro fedele compagno.

Ore 16:00 – Preparativi per la serata

Mentre Yana trascorre del tempo con i bambini, Steffen inizia i preparativi per la serata: risponde alle e-mail, controlla le fatture e accoglie i primi ospiti che effettuano il check-in. Il team riceve un breve briefing, si discutono le prenotazioni e le richieste speciali degli ospiti. In questo modo ci assicuriamo che la serata si svolga senza intoppi e che i nostri ospiti possano godersi un soggiorno perfetto.

Ore 18.00 – Servizio al ristorante

Quando il ristorante apre, l'atmosfera si anima: gli ospiti arrivano, le voci si mescolano al tintinnio delle posate e il profumo dei piatti appena preparati riempie la sala. Noi siamo presenti: coordiniamo, diamo consigli in cucina, chiacchieriamo con gli ospiti o osserviamo da dietro le quinte.

Chiusura della giornata

Quando l'ultimo ospite torna soddisfatto in camera, torna lentamente la calma. Un ultimo giro di controllo in hotel, la verifica delle prenotazioni per domani e magari ancora una breve e-mail o una telefonata improvvisata: così si conclude la giornata in hotel. Soddisfatti, stanchi, ma pieni di motivazione e con la gioia di affrontare il giorno successivo.

Yana e Steffen Löser davanti all'Hotel Sonne. Insieme gestiscono questa struttura ricca di tradizione nel cuore di Andermatt.

A casa beviamo ancora una tazza di tè tutti insieme e parliamo della giornata appena trascorsa e di ciò che ci aspetta domani. La nostra quotidianità è caratterizzata da responsabilità, passione e flessibilità, ma soprattutto dal cuore.

Anche se non viviamo direttamente ad Andermatt, percepiamo la magia di questo luogo ogni giorno: nelle montagne, negli incontri con gli ospiti e nelle risate del nostro team. Questi piccoli momenti ci dimostrano che essere albergatori è più di una professione, è una passione che viviamo ogni giorno.

L'Hotel Sonne: una struttura ricca di tradizione, dove l'ospitalità è vissuta da molti anni.

Guest blogger: Yana e Steffen Löser

Genitori dei figli Theo ed Elioth. Dal 2024 gestiscono l'Hotel Sonne Andermatt in qualità di direttori. Il loro percorso nella regione è iniziato però già prima: dal 2018 sono profondamente radicati ad Andermatt. Vivono con la loro famiglia a Nidwalden e amano la natura, il buon cibo, i viaggi e l'hockey su ghiaccio.